Ni Frågade Om Det: Sushi!
__ Recept: Sushi:
Sushimatta för att rulla sushin i. Ca 60-70 bitar Ingredienser: 500g okokt sushi ris (rundkornigt)
1 dl sushi su, (se sida “?”) finns att köpa i butik ( sushivinäger )
200g Färsk lax, skuret i 1cm tjocka stavar
200g av valfri färsk vit fisk, hälleflundra, havsabbore, torsk. Skuret i 1cm tjocka stavar
10st noriark (sjögräsark) Tillbehör: ( välj fritt )
1 avokado,
1 gurka, skivad i 1 cm långa stavar
1 knippe salladslök, stekt i rapsolja
1 knippe sparris, stekt i rapsolja
1 äpple, skivad i stavar
4-5 blad romansallad, skuret i remsor
Chili picklade morötter ( se sida ? )
Sojakokt svamp ( se sida ? )
Tamago yaki ( söt omelette rulle ), ( se sida ? )
chili majo/ sojamajo/ citronmajo/ wasabimajo, ( se sida ?)
Inlagd ingefära
Wasabi
Kikkoman soja sås
Örter Gör så här:
Koka riset enligt förpackning, eller:
Börja med att tvätta riset tills vattnet inte är grumligt, ca 4-5 ggr.
Lägg riset i vatten och låt den svälla ca 10min.
Häll av vattnet och överför riset till en kastrull eller riskokare. Fyll på med vatten tills vattennivån är ca 2 cm över riser. koka snabbt upp, Koka på hög värme tills små hål i riset bildats ca 5-6 min och sätt sedan lock på och sänk värmen till låg, låt stå ca 15 min. Överför sen riset till en stor plåt
Koka så länge ihop sushi su, “(se sida?)”.
Häll ca 1dl av sushi su på riset och blanda försiktigt ihop det med en fuktig träslev eller slickepott.
Låt riset svalna något, rör om med jämna mellanrum, jag brukar stå med solfjäder och fläka riset. Riset ska vara ljummet. Skär och blanda och fixa alla tillbehör,
Lägg ett noriark på sushi mattan med den glansiga sidan nedåt. Fukta dina händer med vatten innan du tar i riset och lägg ett tunt lager ris på noriarket, låt 3 cm längst upp vara utan ris. Fyll med valfri tillbehör, lek runt lite och testa dig fram.
Fukta den rislösa delen av noriarket med lite vatten och rulla ihop rullen, tryck till så rullen håller ihop, obs tryck inte för hårt, du vill bara forma rullen. Gör likadant med alla rullarna, skär sedan i munsstora bitar.
Toppa sen med valfri smaksatt majonäs och garnera gärna med lite örter och sesamfrön. Tillbehören: ( separat sida ) Tamago yaki ( söt omelette rulle )
5st ägg
2 tsk socker
1 msk mirin
1 msk sojasås
1 nypa salt
Rapsolja Gör såhär:
Sätt stekpannan på medelvärme, olja in och blanda äggsmeten. Häll i ett tunt lager av äggsmet i pannan. När den börjar stelna, rulla ihop. Tryck gärna till den lite grann.
Gå i med lite mer olja igen, häll i mer smet. Lyft upp tidigare äggrulle så att den nya smeten kommer in under. När den nya smeten börjat stelna rulla som tidigare. Upprepa processen tills all smet är slut. Häll över på tallrik och låt den svalna.
Skär sen upp i önskade bitar. Sushi su: (går att förvara i flera månader och räcker till ca 20dl okokt ris ) 3dl risvinäger
1.5dl socker
1tsk salt
2-3 små komboblad Gör så här:
Koka ihop allting tills sockert löst upp sig, häll det in en förvaringskål, och använd 1dl av den färdiga su:n till l okokt sushiris. _____________ Sojakokt svamp och böngroddar: 7 champinjoner, skivade
1dl böngroddar
1.5dl soja sås (kikkoman)
1.5dl vatten
1 msk sesamolja koka upp allting förutom böngroddarna och låt småputtra i ca 15 min på låg värme. Stäng av värmen och gå i med böngroddarna.
Såsen som blir över, efter att du använt svampen går att antingen användas på nytt till mer svamp eller så fungerar den utmärkt som soja sås till andra risrätter eller liknande… bara ett tips.
____________ Chilipicklade morot: 2 morot, svarvad eller grovt riven lag:
1/2dl ättika
1dl socker
1 1/2 dl vatten
1/2 tsk chiliflakes gör så här:
Koka upp lagen och häll på de svarvade morötterna. kan förvaras i kylskåp i ca 2veckor. ____________ Kräm: Chilimajo:
1dl majo
2msk kimchibase( eller 1msk sirasha sås eller 1tsk sambal olek)
1/2 tsk sesamolja Sojamajo:
1dl majo
2msk soja Citronmajo:
1dl majo
1/2 citron zest
ca 1msk citronjuice Wasabimajo:
1dl majo
1tsk wasabipaste Gör så här:
Välj vilken kräm du vill ha och blanda ihop ingredienserna bara! Bus enkelt du vet!
___ Min Köksutrustning: Grönsakssvarv:
https://track.adtraction.com/t/t?a=1073119… Min Kockkniv:
https://track.adtraction.com/t/t?a=1073119… Bästa stekpannan! CTX 28cm
https://track.adtraction.com/t/t?a=1073119… Mandolin:
https://track.adtraction.com/t/t?a=1073119…
Du kanske också gillar
Bröderna Poon Testar | Billys vs Gorbys!
Hej och Välkomna vänner till min Kanal med mig Filip Poon! 😊 Brosan och jag satte oss ner och Tänkte avgöra vilken är godast, Billys vs Gorbys! – Tanken med denna kanalen är att vi tillsammans ska skapa ett så kallat Mat- community! 💚 Där inga frågor är för dumma, Där Maten står i centrum … Continued
Vem Gör Bäst Pasta i Familjen Poon? | Mamma Poon & Brorsan
Halloj Spiskrigare! Vem Gör Bäst Pasta i Familjen Poon? | Mamma Poon & Brorsan Här Hittar ni min KOKBOK ”Favoriter” https://www.adlibris.com/se/bok/favoriter-… Här hittar ni dom: Mamma: https://www.instagram.com/katharinapoon/ Brorsan: https://www.instagram.com/oliver8poon/ Här Finns Jag på TikTok: https://www.tiktok.com/@filippoon Och här på Instagram: @filippoon https://www.instagram.com/filippoon/ För jobbkontakt: Filipp8n@gmail.com ______________________________ Recept: ______________________________ MIN KÖKSUTRUSTNING: Kockkniv Denna rekomenderar jag!: https://adtr.co/YbViUB Fancy … Continued
Årets Alla Hjärtans Dag Meny | 2020!
GLAD ALLA HJÄRTANS DAG VÄNNER! Följ mig på Instagram: @filippoon https://www.instagram.com/filippoon/ För jobbkontakt: Filipp8n@gmail.com ______________________________ Alla Hjärtans dag: Recept: 2st Spagetti med frikadeller och tomatsås: Tomatsås: 3msk olivolja 1vitlök, riven eller hackad 1tsk torkad oregano 1tsk torkad basilika 1tsk socker 1 burk krossade tomater, helst av märket mutti 3dl himmelsjuice 1tsk salt Peppar Frikadeller/köttbullar: 500g … Continued
En Äckligt God Oxfilé Macka!
Hej och Välkomna vänner till min Kanal med mig Filip Poon! 😊 – Tanken med denna kanalen är att vi tillsammans ska skapa ett så kallat Mat- community! 💚 Där inga frågor är för dumma, Där Maten står i centrum och Där vi gemensamt växer som glada matlagare! Den här kanalen handlar om att dela … Continued
Morotskaka | Saftigt Enkelt Recept!
Tjenixen På er! HÄR HITTAR NI ALL MIN KÖKSUTRUSTNING: 🌟 https://filippoon.tipser.com/ Här Finns Jag på TikTok: https://www.tiktok.com/@filippoon Och här på Instagram: @filippoon https://www.instagram.com/filippoon/ För jobbkontakt: Filipp8n@gmail.com ______________________________ Recept: Filips Morotskaka ( 21cm form) (se längre ner för 24cm form) Ingredienser: 2 ägg 2.5 dl socker 1.5 dl rapsolja 2.5 dl mjöl 2 tsk kanel 1.5 … Continued
En Tillagningsteknik Värt att Kunna!
Hej och Välkomna vänner till min Kanal med mig Filip Poon! 😊 – Tanken med denna kanalen är att vi tillsammans ska skapa ett så kallat Mat- community! 💚 Där inga frågor är för dumma, Där Maten står i centrum och Där vi gemensamt växer som glada matlagare! Den här kanalen handlar om att dela … Continued